Как пожарить идеальную картошку?

Рассказывает шеф-повар!

Американский шеф-повар Дэн Клугер рассказал, как приготовить идеальную жареную картошку всего за двадцать минут!

По его словам, для жарки необходимо использовать молодой или маленький картофель, поскольку тогда ее кожа становится хрустящей.

Перед готовкой Клугер взбивает яичные белки, а затем покрывает ими целые картофелины. Он избавляется от избытка белка, приправляет блюдо солью, перцем и другими приправами, а затем ставит в разогретую до 200 градусов духовку.

Важно взять именно мелкую картошку, иначе время готовки превысит 20 минут.

Поделитесь с друзьями: